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Comfort food et cuisine italienne : toutes nos recettes

Comfort food
Quoi de mieux qu'un délicieux gratin de pâtes pour évoquer la comfort food ? Photo par Steve Dunham
La comfort food, c'est un peu le doudou version culinaresque. Il fait gris, il pleut, le moral n'est pas au top et ça fait bien longtemps que notre vieux nounours n'est plus de ce monde pour nous consoler. Il ne nous reste donc qu'à nous tourner vers la cuisine, cet endroit magique qui est capable de nous faire oublier nos soucis et de faire remonter de doux souvenirs d'enfance.

Malgré tout le respect que je porte aux carottes, c'est rarement un plat de carottes rapées qui me réconforte mais plutôt le pain perdu que faisait ma grand-mère. Pour d'autres, ce sera des cookies, un pudding, un pot-au-feu ou un gratin de pâtes. Quoi qu'il arrive, la comfort food est une cuisine généreuse préparée avec amour et qui réchauffe le coeur.

Comfort food et cuisine italienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Lundi, des patates
Une bruschetta et basta
Échappée gourmande en Italie avec la piadina
Mordus de fromage fondu
Mission pommes au four pour le goûter
Jeudi, c'est pasta party !

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Comfort food et cuisine italienne : les meilleures recettes des Gourmets

Pennette, citrouille, speck et scamorza fumée
Pennette, citrouille, speck et scamorza fumée
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Le caractère du speck associé à la douceur de la citrouille est vraiment surprenante, sans parler de la scamorza fumée fondante qui finira par vous convaincre totalement que cette recette est à refaire.
Mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La mozzarella in carrozza est une recette ancienne et typique de la Campanie. Il s'agit d'une tranche de mozzarella de bufala enfermée dans deux tranches de vieux pain ou de pain de mie. Le tout est pané puis frit. Ca croque sous les dents, la mozzarella file, bref vous l'aurez compris, encore une recette qui nous obligera à faire du sport juste après s'être régalé !
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Pâtes au chou-fleur et à la saucisse
Pâtes au chou-fleur et à la saucisse
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Un plat de pâtes au chou-fleur et à la saucisse rapide à faire et qui nous permet de faire le plein de vitamines C. Ici avec un chou-fleur vert dont la couleur est due à la présence de chlorophylle, ce qui rend ses saveurs plus délicates comparé aux autres variétés de chou-fleur.
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Gnocchi maison sauce à la Fourme d'Ambert
Gnocchi maison sauce à la Fourme d'Ambert
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
S'attaquer à la fabrication de gnocchis peut faire un peu peur, et pourtant ce n’est vraiment pas difficile, par contre cela fait une vraie grosse différence au niveau gustatif. Accompagnés d'une sauce à la Fourme d’Ambert, c'est tout simplement délicieux !
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Gnocchi à la Sorrentina
Gnocchi à la Sorrentina
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi adorent et nous aussi !
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Gâteau de pommes de terre, speck et provola
Gâteau de pommes de terre, speck et provola
la conque d'or la conque d'or
Voici une nouvelle version d'un classique de la cuisine italienne, le gâteau de pommes de terre. Un plat familial, simple à réaliser et que l'on peut varier de tant de façons, à la sicilienne ou avec de la mortadella.
Boulettes de viande à la ricotta et origan
Boulettes de viande à la ricotta et origan
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
En plus d’être fondantes et incroyablement délicieuses, ces boulettes sont faciles à faire et ne demandent pas beaucoup de temps. Si vous êtes fan de la cuisine italienne, vous devez impérativement essayer cette recette, vous n’allez pas le regretter.
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Gratin de pâtes à l'amatriciana
Gratin de pâtes à l'amatriciana
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les bucatini à l'amatriciana vous connaissez ? Et bien en voici une version encore plus gourmande puisqu'ils vont se transformer sous vos yeux ébahis en savoureux gratin à partager en famille ou entre amis.
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Soupe de tortellini crémeuse aux légumes
Soupe de tortellini crémeuse aux légumes
La Cuisine de Géraldine La Cuisine de Géraldine
Vous n’arrivez pas à vous décider entre un plat de pâtes à la sauce tomate et une soupe de légumes ? J’ai la solution pour vous : une délicieuse Soupe de tortellini crémeuse aux légumes. Il s’agit d’une recette végétarienne inspirée d’une recette traditionnelle italienne. Un repas absolument réconfortant en hiver !
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Comfort food et cuisine italienne : les dernières recettes des Gourmets

Conchiglioni aux trois fromages
Conchiglioni aux trois fromages
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une belle recette de pâtes gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi : des conchiglioni farcis aux trois fromages. Un plat qui ne fera pas long feu tellement il est gourmand !
Soupe de haricots blancs
Soupe de haricots blancs
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La soupe de haricots blancs ou zuppa di fagioli est un classique que l'on retrouve sur les tables italiennes dès que les températures commencent à baisser. Accompagnée de crostini gorgés d'huile d'olive extra vierge, la zuppa di fagioli est un bonheur réconfortant qui saura réjouir vos papilles !
Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc
Pâtes aux haricots blancs et à la couenne de porc
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Un plat typique du sud de l'Italie, réconfortant et consistant.
Sauce Bolognaise de Cyril Lignac
Sauce Bolognaise de Cyril Lignac
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
Vous cherchez une recette en sauce ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un plat réconfortant pour régaler toute sa tribu !
Pitta di patate leccese
Pitta di patate leccese
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait (et offre toujours) la nature salentina : huile d'olive, olives, câpres, tomates...et pommes de terre, entre autres. Un plat consistant, qui permet d'affronter le froid, le travail et la fatigue pour seulement quelques lires, mais comme toujours un plat "saporito", savoureux.
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Pâtes speck et crème de pommes de terre de L'italie dans ma cuisine
Pâtes aux champignons de Par amour des bonnes choses
Gnocchi de pomme de terre, sauce poireau et reblochon de Chaud patate
Timballo à la parisienne de Chaud patate
Gratin de risotto aux artichauts de L'italie dans ma cuisine
Soupe de pois-chiches à la tomate et romarin de La conque d'or
Focaccia farcie aux poivrons, jambon et scamorza de L'italie dans ma cuisine
Gratin de pâtes à la brindisina de L'italie dans ma cuisine

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